梁書維 Deaf chef book
餐飲與廚藝顧問 梁書維 & 材料間設計室 主理人 林科延 跨領域合作，整合餐飲專業與空間設計，打造餐飲與空間的整合價值。
學歷
楊梅高中 資訊科
實踐大學 社會工作學系
澳洲威廉安格力斯餐飲管理學院墨爾本校區
(進修商業廚藝課程)
經歷
Ireland Moate Savoury Fare & Mizzoni's Pizza and China Dragon Executive Chef
HAPPY BIRD 快樂鳥地中海料理 研發執行主廚
MERLOT head chef 暨技術股東
雄集團欣食旅Island 133 head chef
小小樹食集團 Curious Table Sous Chef
小小樹食集團 台中勤美美術館店 駐店執行主廚
拾良廚藝總監 （聘任合作關係）
唯藝術美術教室 烘焙甜點教學講師
聽障人協會廚藝教學講師暨代言人大使
義大利阿卡丹米披薩學院台灣嘉義校區講師助教
龍潭MvLove麥樂餐車 主理人暨主廚何維 2025Caputo台灣區拿坡里當代披薩冠軍；合作夥伴
專業證照
西餐烹飪丙.乙級、中餐烹飪丙級、麵包製作丙級、英國國際咖啡師；國際物流管理師、電腦硬體裝修丙級、工業電子丙級。
職業國家技能競賽經歷
2020年第十六屆全國身障技能競賽 西餐烹飪第一名
2020年第十屆國際展能節職業技能西餐烹飪國手選拔賽 第一名入選國手
2022年第十七屆全國身障技能競賽 麵包製作第四名
2023年第十屆法國梅斯奧林匹克國際展能節職業技能競賽 西餐烹飪 銀牌
2023年第十屆法國梅斯奧林匹克國際展能節職業技能國手代表致詞
2024年義大利里米尼披薩無國界 世界披薩最佳披薩廚師
2024年FHV越南胡志明市廚藝烹飪競賽 加州傳統及甜點披薩 銀牌
曾任職顧問
55 POT 精緻火鍋、禾家精致鍋物、東東石頭火鍋、光源62 Mlose Cafe、地方煮夫 深入雞層（健康便當）、Stephen PIZZA。等等
學歷
楊梅高中 資訊科
實踐大學 社會工作學系
澳洲威廉安格力斯餐飲管理學院墨爾本校區
(進修商業廚藝課程)
經歷
Ireland Moate Savoury Fare & Mizzoni's Pizza and China Dragon Executive Chef
HAPPY BIRD 快樂鳥地中海料理 研發執行主廚
MERLOT head chef 暨技術股東
雄集團欣食旅Island 133 head chef
小小樹食集團 Curious Table Sous Chef
小小樹食集團 台中勤美美術館店 駐店執行主廚
拾良廚藝總監 （聘任合作關係）
唯藝術美術教室 烘焙甜點教學講師
聽障人協會廚藝教學講師暨代言人大使
義大利阿卡丹米披薩學院台灣嘉義校區講師助教
龍潭MvLove麥樂餐車 主理人暨主廚何維 2025Caputo台灣區拿坡里當代披薩冠軍；合作夥伴
專業證照
西餐烹飪丙.乙級、中餐烹飪丙級、麵包製作丙級、英國國際咖啡師；國際物流管理師、電腦硬體裝修丙級、工業電子丙級。
職業國家技能競賽經歷
2020年第十六屆全國身障技能競賽 西餐烹飪第一名
2020年第十屆國際展能節職業技能西餐烹飪國手選拔賽 第一名入選國手
2022年第十七屆全國身障技能競賽 麵包製作第四名
2023年第十屆法國梅斯奧林匹克國際展能節職業技能競賽 西餐烹飪 銀牌
2023年第十屆法國梅斯奧林匹克國際展能節職業技能國手代表致詞
2024年義大利里米尼披薩無國界 世界披薩最佳披薩廚師
2024年FHV越南胡志明市廚藝烹飪競賽 加州傳統及甜點披薩 銀牌
曾任職顧問
55 POT 精緻火鍋、禾家精致鍋物、東東石頭火鍋、光源62 Mlose Cafe、地方煮夫 深入雞層（健康便當）、Stephen PIZZA。等等
聯絡資訊
電子信箱
[email protected]
公司資訊
餐飲與廚藝顧問 梁書維 × 材料間設計工作室主理人 林科延
106台北市大安區忠孝東路四段169號11號
統一編號：72991439
